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Le Cordon Bleu 藍帶廚藝學院
藍帶廚藝管理學院自從1895年在法國巴黎成立了第一家學校後,目前已成為遍布全球20個國家擁有40所分校的國際廚藝最高學府。課程也從單一的廚藝訓練演變成擁有飯店管理、餐飲管理、美食藝術和廚藝管理的綜合學院。每年有超過20,000名,來自75個不同國籍的學生在藍帶各分校接受正統的培訓和學習,並發行超過八百萬冊的相關出版品。好萊塢賣座電影《美味關係》便是以藍帶學院為背景所拍攝,也吸引更多對美食料理有憧憬的學生前往學習。

為了因應蓬勃的國際餐飲管理及旅遊觀光業人才需求,自1994年藍帶在澳洲雪梨創辦藍帶雪梨廚藝學院後,從傳統的藍帶初、中、高級證書到目前開設的高級廚藝文憑課程和學士課程,更進一步選擇阿德雷得和墨爾本兩地,與南澳大學、麗晶斯學院,以及維多利亞大學合作,開設大學和MBA碩士課程。每年超過1,000名畢業生,為澳洲及全球緊缺的飯店服務業人才市場提供了創新的廚師和管理人才。藍帶以先進的實務課程結合有薪實習,使學生對於整個餐飲服務業領域的運作和管理有全盤認識,並為今後職場就業提供一條捷徑。

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